Restauracja w Zieleńcu blisko stoku
Przystawki
Carpaccio z polędwicy
plasterki polędwicy wołowej, rukola, pomidorki koktajlowe, oliwki, kapary, pomidory suszone, cytryna, parmezan, oliwa truflowa, krem balsamiczny, grzanka
Krewetki tygrysie
krewetki obrane, pomidorki koktajlowe, masło, czosnek, chili, białe wino, natka pietruszki, bukiet sałat, cytryna, dressing miodowo-musztardowy, grzanki
Oscypek w boczku na ciepło
trzy pieczone oscypki, boczek, konfitura z żurawiny, bukiet sałat, pomidorki koktajlowe, dressing miodowo-musztardowy, grzanki
Sałatki
Sałatka Alpejska (Edelweiss)
kąski smażonego fileta z kurczaka, prażone orzechy nerkowca, sos mango-jalapeno, białe wino, bukiet sałat, ser rokpol, filetowana pomarańcza, winogrona, grzanka
Sałatka Szefa
smażone plastry polędwicy wołowej glazurowane w sosie sojowym, sezam, ser rokpol, bukiet sałat, pomidorki koktajlowe, ogórek, gruszka, dressing miodowo-balsamiczny, grzanka
Zupy
Rosół z makaronem
Dania mięsne
Tradycyjny sznycel cielęcy
Tradycyjny sznycel cielęcy według oryginalnej austriackiej receptury z 1854 r., cienko rozbity i panierowany, smażony na maśle, ziemniaki, ogórek konserwowy, cebula czerwona, kwaśna śmietana, koper, cytryna, anchois, oliwa z pestek dyni
Stek wołowy RIB-EYE na kamieniu
stek z antrykotu, ziemniaki pieczone w łupinie lub frytki, bukiet sałat lub kapusta zasmażana z grzybami, sos borowikowy, sos serowy, sos barbeque
Dania mączne
Pierogi Ruskie
Domowe pierogi z serem i ziemniakami. Wyśmienite!
Spaghetti z zielonym pieprzem
Makaron spaghetti, ser parmezan, ser pecorino, zielony pieprz, oliwa truflowa
Street Food
Burger wołowy
Porcja smażonego mięsa wołowego (200g), ser cheddar, sałata, pomidor, cebula, ogórek kiszony, chrupiąca bułka, frytki belgijskie, sos szefa
Wyczesana wieprzowina w bułce z sałatką
Kawałki długo pieczonej wieprzowiny, sałatka colesław, sos szefa, chrupiąca bułka, frytki belgijskie
Burger wegański
Kotlet z dyni, batatów i ciecierzycy, pomidor, ogórek kiszony, cebula, bułka, sos szefa, ketchup, frytki belgijskie
Smażony czeski ser
Smażony czeski ser, surówka Colesław, sos czosnkowy, frytki belgijskie
Szarpana wołowina na gofrach ziemniaczanych
dwa gofry ziemniaczane, szarpana wołowina, sałatka coleslaw, sos 1000 wysp
Ryby i Drób
Pstrąg kłodzki pieczony
pstrąg pieczony z masłem czosnkowym, bukiet sałat, frytki, pomidorki koktajlowe, ogórek, papryka, cebula, dressing miodowo-musztardowy, cytryna
Łosoś pieczony
filet z łososia pieczony, szpinak w śmietanie z pomidorkami koktajlowymi, pieczone ziemniaki w łupinie, cytryna
Filet z kaczki w sosie śliwkowym
Pierś kacza sous vide, kluski śląskie, sos śliwkowy, sałata z czerwonej kapusty
Filet z kurczaka supreme
pieczony filet supreme z kurczaka zagrodowego faszerowany oscypkiem, podany z bukietem sałat, pomidorkami koktajlowymi, ogórek, papryka, cebula, dressing musztardowo-miodowy, pieczone ziemniaki w łupinie, sos czosnkowy
Dla dzieci
Gnocchi a la Mamma
Kluseczki gnocchi podane w sosie pomidorowym, posypane mozzarellą i świeżą bazylią
Stripsy z kurczaka z frytkami i surówką coleslaw
Pancakes z sosem malinowym i lodami waniliowymi
Dodatki
Frytki
Ketchup/musztarda/majonez/chrzan/śmietana
